Responsable de plonge – UG Coubertin

Le Crous de Paris cherche un responsable de plonge !

Sous la responsabilité du Directeur d’unité de gestion :

Le/La responsable de plonge encadre une équipe d’agents en plonge et est responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge.

Assurer l’encadrement de son équipe,
Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
S’assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
Surveiller la propreté de la vaisselle,
Assurer l’approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
Gérer les stocks de produits d’entretien et de vaisselle,
Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler,
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie,

Savoir et connaissances :

Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l’utilisation d’Equipements de Protection Individuelle,
Connaissance du dispositif d’économie d’énergie

Savoir-être :