Paris

Aide de cuisine – UG CIUP

Le Crous de Paris cherche son aide de cuisine !

Venez rejoindre l’équipe d’un restaurant universitaire et participez à son bon fonctionnement.

Sous la responsabilité de la directrice d’unité de gestion :

Participer à la production en cuisine et à la distribution.
Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,
Assurer la manutention des denrées et produits,
Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,
Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie

Savoir-faire et connaissances :

Connaissance des règles HACCP, des normes d’hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage,
Connaissance des techniques de présentation,
Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective,
Connaissance des produits de nettoyage,
Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.

Savoir être :