🏆 Candidature aux Trophées de la Nutrition Durable 2026 : le Crous de Paris affirme son engagement !
À l’occasion de sa candidature aux Trophées de la Nutrition Durable 2026, le Crous de Paris met en avant son engagement en faveur d’une restauration universitaire plus saine, plus responsable et plus durable.
Un partenariat fort avec Bleu-Blanc-Cœur
Le Crous de Paris est fier de son partenariat avec l’association Bleu-Blanc-Cœur, qui œuvre pour la promotion de filières agricoles durables, respectueuses du bien-être animal, de l’environnement et de la santé.
Nous utilisons exclusivement des œufs, du poulet et du porc labellisés Bleu-Blanc-Cœur dans l’ensemble de ses préparations et sur tous ses sites.
Grâce à cette collaboration, nos restaurants universitaires intègrent chaque semaine de nombreux produits issus de filières responsables — œufs, viandes, laitages — sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle et leur impact positif sur la planète. Cette démarche permet de proposer aux étudiants une cuisine à la fois savoureuse, équilibrée et engagée.
🌱 Une alimentation saine, éthique et accessible pour les étudiants
Cette politique alimentaire reflète pleinement la volonté du Crous de Paris d’offrir aux étudiants des repas sains, éthiques et accessibles, tout en contribuant activement à la transition vers une alimentation plus durable.
Un engagement reconnu avec Mon Restau Responsable
Le Crous de Paris s’inscrit également dans la démarche Mon Restau Responsable, une initiative volontaire fondée en 2016 par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’Co.
Cette démarche accompagne les restaurants collectifs autour de quatre axes structurants : le bien-être, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial.
Par ces actions concrètes, le Crous de Paris confirme son rôle d’acteur engagé au service d’une restauration universitaire durable et de qualité.
Bleu-Blanc-Cœur, au cœur de la politique d’achat durable et de qualité des Crous
Les Crous sont engagés depuis plusieurs années avec Bleu-Blanc-Cœur, en proposant aux étudiants chaque jour des produits issus de la filière dans leurs restaurants universitaires. Ceux-ci peuvent ainsi adopter de bonnes habitudes alimentaires avec des plats alliant goût, durabilité et consommation responsable tout au long de l’année, tout en bénéficiant de produits de qualité accessibles au quotidien.
